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以竹叶为原料制作竹叶茶饮料。主要研究了竹叶茶饮料提取工艺条件和最佳配方,确定竹叶茶饮料的最佳提取条件为:料液比为1∶30、提取温度80℃、提取时间为1.5h、提取2次。以柠檬酸和蜂蜜为辅料对竹叶提取液进行调配,确定竹叶茶饮料最佳配方为:竹叶提取液70%、柠檬酸0.07%、蜂蜜8%。
竹叶茶饮料提取工艺及配方研究
【摘 要】
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以竹叶为原料制作竹叶茶饮料。主要研究了竹叶茶饮料提取工艺条件和最佳配方,确定竹叶茶饮料的最佳提取条件为:料液比为1∶30、提取温度80℃、提取时间为1.5h、提取2次。以柠
【机 构】
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西安市产品质量监督检验所
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2007年10期
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