【摘 要】
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①目的对植酸的测定方法进行筛选。②方法用硝酸钍滴定法、测铁分光光度法、测磷分光光度法及高压液相色谱法对不同样品植酸含量进行测定。③结果不同植酸标准品实测含量与标
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①目的对植酸的测定方法进行筛选。②方法用硝酸钍滴定法、测铁分光光度法、测磷分光光度法及高压液相色谱法对不同样品植酸含量进行测定。③结果不同植酸标准品实测含量与标签含量的差异程度不同，其中美国Ａｌｄｒｉｃｈ植酸的差值最小。用４种不同方法测定同种样品结果的差异呈高度显著性（Ｆ＝１２６．４４～４０８．３１，Ｐ均＜０．００１），其中硝酸钍滴定法测定结果偏高（ｑ＝２２．２３～４１．４９，Ｐ均＜０．００１）。④结论若没有植酸标准品，应选用测磷分光光度法和硝酸钍滴定法；若有可靠准确的植酸标准品，则选用测铁分光光度法和高压液相色谱法。
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