【摘 要】
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以总黄酮为指标，以水为溶剂采用超声波提取技术，通过单因素试验和正交试验确定菊米的最佳提取方法。同时，采用滤纸片扩散法测定其对7种常见污染菌的最小抑菌浓度（MIC）。结果表明：超
【机 构】
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浙江林学院农业与食品科学学院,浙江林学院林业与生物技术学院
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以总黄酮为指标，以水为溶剂采用超声波提取技术，通过单因素试验和正交试验确定菊米的最佳提取方法。同时，采用滤纸片扩散法测定其对7种常见污染菌的最小抑菌浓度（MIC）。结果表明：超声波提取菊米总黄酮的最佳工艺条件为：温度70℃，料液比1：120，时间40min。总黄酮得率可达16．96％；提取物对供试菌中的大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黄曲霉、青霉具有抑菌作用；对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母具有杀菌作用。总体而言对细菌具有较好的抑菌杀菌作用。
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