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本文介绍微波加热技术的主要特点及其在现代食品工程中几个方面的应用。
微波技术在食品中的应用
【摘 要】
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本文介绍微波加热技术的主要特点及其在现代食品工程中几个方面的应用。
【机 构】
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浙江农业大学工程技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年4期
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