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<正>中国是大豆的故乡,在漫长的历史发展长河中,“大豆养育了中华民族”。近代科学发现,养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中,高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的产品,能否将高温豆粕中的有效成分提取出来,是振兴中国大豆油脂加工
大豆新功效成分的开发与利用
【摘 要】
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<正>中国是大豆的故乡,在漫长的历史发展长河中,“大豆养育了中华民族”。近代科学发现,养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中,高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的
【机 构】
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国家大豆深加工技术研究推广中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年07期
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