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2006年下半年以来,随着全国CPI指数的上扬,粮、油、肉、蛋、蔬菜、煤等办伙物资价格全面上涨,其涨幅之大,持续时间之长是前所未有的.教育部门多次下文要求高校学生伙食价格保持稳定,政府和各高校给予了学生伙食补贴,各高校还采取由学校承担炊管人员工资和减免食堂水电费等方式暗中补贴,后勤部门也积极采取节能降耗、降低采购成本等措施.