化疗是化学药物治疗的简称，是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式。它是一种全身性治疗手段，和手术、放疗一起，并称为癌症的三大治疗手段。
　　由于化疗药物的选择性不强，在杀灭癌细胞的同时也会不可避免地损伤人体正常的细胞，从而出现药物的不良反应。癌症病人在化疗之后，多多少少会出现食欲减退、腹泻、头昏、气短等毒副反应。这时候该给病人吃些什么是患者家属最关心的问题。
　　化疗期间病人的饮食确实非常重要，因为化疗会引起身体内部激烈的反应，很多人抵抗不了这些反应，这也是化疗最后失败的主要原因。在这个特殊时期，应根据不同阶段，结合患者自身症状，为他们准备合适的食物。
　　化疗前应增加营养，增强体质
　　化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有密切关系。如果病人在化疗前营养水平差、体质不好，那么化疗效果也不会好，副反应会比较大。因此，对癌症患者来说，化疗前的总体要求是增强体质，增加营养。此时应多摄入蛋白质，选用能补益气血，健脾补肾的食品，如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。另外，可用黄芪、人参、当归、枸杞等煮或炖鸡、鸭等。
　　化疗期间应按不同症状摄入相应饮食
　　中医观点认为，化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人体，会造成体内气血受损，脏腑功能失调，出现不同程度的毒副反应。针对化疗中常见的主要不良反应，要对应采取不同的饮食。
　　1.针对消化系统症状：
　　若病人在化疗期间出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等脾胃症状，则应给他们准备易消化的食物，主食以流食或半流食为主，比如，五谷粥、面条等。
　　别给病人吃生冷瓜果，像西瓜、香蕉、梨、黄瓜、茄子、芹菜等，否则会加重腹泻症状。另外肥腻的食物不易消化，也不适合给病人吃。
　　2.针对头晕乏力症状：
　　在化疗的过程中，病人的白细胞和血小板会下降，出现头昏、倦怠乏力、心慌气短、脱发等全身衰弱、气血不足表现。此时应给他们提供富含铁质的食物如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。富含铁质的食物可以供给身体足够的造血原料。
　　3.针对“燥热”反应：
　　化疗中病人出现发热、口渴多饮、口腔炎、口腔溃疡、大便干结、尿黄、舌红、无苔等热毒伤阴，津液耗损的表现时，可让他们多食新鲜蔬菜、水果等维生素含量高的食品，忌辛辣及煎、炒、炸类食品。
　　口服化疗药物时，饭后半小时服用较好，这样当血液中药物浓度达高峰时，食物已经消化，消化道反应会轻些。呕吐时可将生姜片含在嘴里，对止吐有帮助。化疗结束后晚餐晚些吃，也有助于减轻恶心、呕吐的症状。建议采用中医疗法服用中草药全面调养综合治疗，以减轻化疗的副作用，杀死残余癌细胞，提高免疫力，有效地控制病情发展，使患者在较短时间内病情得到明显好转和控制，达到最理想的效果。