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黄油芋头球是我所在酒店新推出的一道特色甜菜,成菜晶莹光亮,脆甜可口,香味四溢,适宜佐酒,所以深受食客的喜爱.黄油芋头球的制法类似于一般的拨丝菜肴,但因所用原料不同,故其中也有一些细节需要我们特别注意.我这里就来把制作此菜的一些经验介绍给大家.
制作黄油芋头球经验谈
【摘 要】
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黄油芋头球是我所在酒店新推出的一道特色甜菜,成菜晶莹光亮,脆甜可口,香味四溢,适宜佐酒,所以深受食客的喜爱.黄油芋头球的制法类似于一般的拨丝菜肴,但因所用原料不同,故其
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年12期
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