【摘 要】
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<正>朱教授是地道的北京人,鲁菜是他们一家人最喜爱的菜肴。"每次光顾丰泽园,就要尽量把好吃的都点一遍,才觉得不枉去一回。"丰泽园堪称北京最出名的鲁菜馆子。"五六十年前,
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<正>朱教授是地道的北京人,鲁菜是他们一家人最喜爱的菜肴。"每次光顾丰泽园,就要尽量把好吃的都点一遍,才觉得不枉去一回。"丰泽园堪称北京最出名的鲁菜馆子。"五六十年前,北京有名的大饭庄,什么堂、楼、居、春之类,从掌柜到伙计,十之七八是山东人,厨房里的大师傅,更是一片胶东口音。"1984年,著名报人张友鸾先生在为《中国烹饪》撰写的文章里如此写道。这段话此后作为鲁菜雄踞京城
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