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加工型矮生菜豆又叫青刀豆,主要通过加工成罐头出口法国、德国等欧盟国家,四川从2005年起开始青刀豆的试验试种及试加工,目前出口渠道畅通,国际价格高,产品供不应求。但是,由于栽培技术还不成熟,出现了产量低、一级豆率低的问题,限制了原料基地的发展和扩大出口规模。种植青刀豆，投资少，易管理，周期短。效益高，每亩（1亩=1／15公顷，下同）春季可以生产700公斤左右一级豆，收入2500元以上。