论文部分内容阅读
“三分钱剂子，六角铮铮的”。这是镇江人对被誉为东方汉堡包的名特食品京江剂的形容。剂子虽是大众食品，但其历史悠久(据史料载“剂儿”创制于清咸丰年间)，风味独特、经济实惠，很为镇江群众所喜爱。京江剂，人们又称它“老虎脚爪”，这一别名来源却有个故事哩。
东方汉堡包——京江剂
【摘 要】
：
“三分钱剂子，六角铮铮的”。这是镇江人对被誉为东方汉堡包的名特食品京江剂的形容。剂子虽是大众食品，但其历史悠久(据史料载“剂儿”创制于清咸丰年间)，风味独特、经济实惠，很
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2002年2期
其他文献
目前，在大众消费成为餐饮市场消费主流的同时，也有部分社会餐饮趋向于高档化的方向发展，不仅表现在装修豪华、设施昂贵，而且其服务、管理水平也越来越高。高档餐饮满足的主要是高
不久前，笔者有机会参加在山西太原举办的国际面食节和面食研讨会，增长了许多见识，对于山西面食历史悠久、面点师技艺高超、面食品种丰富多彩，应当说早有所闻，特别是山西的刀削面更
我国现阶段的社会主义全民所有制采取的是国家所有制形式。其实国家所有制和全民所有制并非相同。全民所有制最初必然采取国家所有制形式，是因为，社会主义公有制（全民所有制）不可
要想有好的感觉,就要往好的方面去想——这是个流传已久的故事了:在漆黑、僻静的公路上,一位推销员在旅途中发现轮胎瘪了,却没带千斤顶。看到远处的农屋有灯光,他想去借一个