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提出了一种用提取姜黄后的残渣从姜黄中分离纯化姜黄油的新工艺,优化了姜黄和姜黄油的工艺条件,并对姜黄油的抗氧性和还原性进行了表征.结果表明,所获得的姜黄油在收率、性能特征等方面与采用CO2超临界萃取提制的产品相近,且操作简单、成本低,具有推广潜力;姜黄油中存在还原性羰基,具有抗氧功能.
用姜渣从姜黄中分离纯化姜黄油
【摘 要】
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提出了一种用提取姜黄后的残渣从姜黄中分离纯化姜黄油的新工艺,优化了姜黄和姜黄油的工艺条件,并对姜黄油的抗氧性和还原性进行了表征.结果表明,所获得的姜黄油在收率、性能
【机 构】
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重庆大学,重庆大学
【出 处】
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重庆大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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重庆大学骨干教师基金资助项目 ;教育部研究生教育创新工程重点项目重庆大学研究生创新实践基地资助项目 (0 82 3 )
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