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文章从食品危机管理理论入手,分析三鹿奶粉所暴露的问题:政府对于食品安全监管机制的失职;企业在追求自身效益的同时缺少自律,甚至是对企业道德的沦丧;消费者的食品危机意识淡薄等。认为三鹿奶粉事件的爆发将促使中国食品安全管理模式的变革,提出构建中国食品危机管理新模式。
从三鹿奶粉事件谈中国食品危机管理
【摘 要】
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文章从食品危机管理理论入手,分析三鹿奶粉所暴露的问题:政府对于食品安全监管机制的失职;企业在追求自身效益的同时缺少自律,甚至是对企业道德的沦丧;消费者的食品危机意识
【机 构】
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上海老来趣实业有限公司常州分公司
【出 处】
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经济与社会发展
【发表日期】
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2008年12期
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