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微波真空组合干燥技术是一项综合微波干燥和真空干燥的新技术、新设备.在微波作用下,依靠高频电磁振荡引发非分子运动的形式使物料被加热,不同于传统介电加热,这不仅缩短了食品干燥周期,还有节约耗能的作用.本文通过介绍分析微波真空组合干燥技术原理及其特点,就其在农产品应用的研究进展及展望进行探讨.
现代食品加工中微波真空机械组合干燥技术应用分析
【摘 要】
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微波真空组合干燥技术是一项综合微波干燥和真空干燥的新技术、新设备.在微波作用下,依靠高频电磁振荡引发非分子运动的形式使物料被加热,不同于传统介电加热,这不仅缩短了食
【机 构】
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255200
【出 处】
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中国机械
【发表日期】
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2016年10期
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