【摘 要】
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在浙江食用菌生产基地、超市和农贸市场实地抽样检测,对数据进行统计分析,提出浙江省食用菌重金属背景值。研究结果显示：浙江省鲜食用菌重金属元素背景值为铅0.078mg·kg^
【机 构】
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浙江省林产品质量检测站,浙江省林业科学研究院,浙江省丽水市食用菌研究开发中心
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在浙江食用菌生产基地、超市和农贸市场实地抽样检测,对数据进行统计分析,提出浙江省食用菌重金属背景值。研究结果显示：浙江省鲜食用菌重金属元素背景值为铅0.078mg·kg^-1、镉0.036mg·kg^-1、汞0.009mg·kg^-1、砷0.029mg·kg^-1,干食用菌重金属背景值为铅0.452mg·kg^-1、镉0.254mg·kg^-1、汞0.044mg·kg^-1、砷0.150mg·kg^-1,鲜香菇重金属背景值为铅
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