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摘要 介绍了利用各种栽培架和新型栽培基质，进行菜秧、小株型青菜无土栽培技术要点，以为苏南地区小白菜的多样栽培提供参考。
关健词 小白菜；栽培架；无土；四季栽培；苏南地区
中图分类号 S634.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）04-0078-02
随着都市农业的发展和城市居民生活条件的改善，小白菜栽培及产品获得途径突破了传统方式，农村观光采摘蔬菜、农庄体验种菜、家中栽培架种菜，成为城市居民生活的一种潮流[1-2]。通过各种途径种植小白菜、推广新品种，既丰富供应，又有利于缓冲菜价压力；南京等苏南大城市效区农业旅游方兴未艾，小白菜栽培架栽培，丰富科普、旅游、体验内容，又为游客提供绿色蔬菜，既观赏了菜园风光，又为家庭带回新鲜的食材；在城镇居民家中阳台、庭院、屋顶等，使用栽培架，四季栽培小白菜菜秧，就可体验农事操作。现总结小白菜栽培架无土栽培技术，以供参考。
1 栽培架的选择
栽培小白菜的栽培架，设施简易实用，且一次投入，可多年使用，投资成本大为降低。
1.1 “田”字型栽培架
该栽培架为国家专利产品（专利号ZL00920045785.9），有诸多优点。
1.1.1 稳定性好。中间方型框作垂直支撑，具有稳定性，上方顶及两侧可放置盆栽蔬菜；水平加强横杆通过普通螺丝固定在方型框支撑柱上，其上固定托盘架，放置蔬菜苗盘或穴盘，方便播种、运输和采摘等。
1.1.2 见光好。美观实用，各层盘架错开，有一定间距，互不遮光。
1.1.3 美化环境。穴盘下可放接水盘，避免漏水影响环境；可根据栽培地大小调整装置的层次和托盘架。
1.1.4 安装方便。利用很普遍的货架角钢制作，取材方便，便于调节，制作、维护成本小；可拆散装箱，安装、运输方便；易于进入普通家庭等场所；易于移动，以便各个方向都能见光；适应性广。
1.2 “人”字梯型栽培架
仿照人字梯型结构建造，稳定性强。人字梯踏板换成4 mm镀锌铁丝做成60 cm×30 cm×5 cm托盘架，可装1个苗盘或穴盘，框架主材为18 mm铸铁管，铁丝密度为10 cm×3 cm，可自由收拢，方便运输。人字梯垂直高度140 cm，从低到高排6个苗床架，间隔20 cm，互不遮光。
1.3 晒衣架型栽培架
仿落地平台晒衣架建造，做2个高100 cm、宽60 cm的“П”形片，在下部40 cm处相交成“X”字型，滑动式固定，可自由收拢，顶部做并固定140 cm×60 cm×4 cm苗床架，装5个苗盘或穴盘；可在顶部以下30 cm处，2片“П”上加横档，再做112 cm×60 cm×4 cm苗床架，可装4个育苗盘或穴盘。
1.4 其他栽培架
此外，还有台阶式栽培架（一个台阶放一穴盘苗盘菜）等，以供种植者根据不同栽培场所单独或组合应用。
2 无土栽培基质的准备
2.1 基质栽培优点
2.1.1 不受土壤条件限制。可离开传统土地，栽培地点可选择“农家乐”、农业观光园大棚、温室的硬化平地上，以及居民阳台、庭院、屋顶等地方。
2.1.2 品质改善。降低农药使用，使环境及产品洁净化，满足小白菜食用方式的品质需要。
2.1.3 产量提高。基质水气通透性强，在水、肥、气、温人工控制下，产量比土壤栽培提高1.0～1.5倍。
2.1.4 克服连作障碍。基质无土栽培，基质2年更新1次，能防止各种病菌寄生和传播，克服连作障碍。
2.1.5 节约水肥。水肥可被充分利用，避免水分大量渗透到土壤下层，肥料被转化为难溶性状态而损失。
2.2 栽培基质准备
利用各种农业废弃物等，经处理和接种多种有益微生物群发酵，并添加缓释性肥料配制而成商品基质，产品具持久肥力、良好保水和通气性能，能均衡满足蔬菜前期生长营养需求。容重0.2～0.8 g/cm3，孔隙度55%～75%，EC值1.0～3.5 mg/cm，缓冲性能好，富含微量元素，养分全面，pH值5.8～7.5，不带菌，有机物总量≥30%，氮、磷、钾总含量≥2%。，一袋（50 L）基质售价7～9元，可装11～12片苗盘或穴盘。
2.2.1 “淮农”有机栽培基质。主要原料为草炭、菜籽、豆饼发酵物及菇渣，产品标准Q/320801BHN002-2005。
2.2.2 “宁蔬”有机栽培基质。南京市蔬菜研究研究所生产，主要原料为中药渣、茶渣或食用菌渣。
2.2.3 其他基质。此外，商品基质还有“培蕾”有机基质，主要原料为芦苇末、珍珠岩等；“中诺”有机基质（产品执行标准Q/320801BCN001-2012）等。
3 小白菜栽培架四季基质栽培种类
3.1 菜秧
3.1.1 品种和栽培类型[2]。①扬花菜秧：2月下旬至3月上旬播种，播后40～60 d采收。薄膜覆盖可提前到2月上旬播种，采用耐抽薹品种，如南农矮脚黄、春月、春绿、龙虎寒、矮脚苏州青、寒笑、晚寒一号等。②梅菜秧：5—6月播种，6—7月采收上市，播后35 d采收，此期气温适宜，雨水偏多，选用生长快、抗逆性强品种，如绿领青梗菜、青伏令、早生华京、华冠、绿优、热抗青等。③伏菜秧及慢棵菜：6—8月播种，播后20～25 d采收，如间采，35～45 d采慢棵菜，此期外界温度高、暴雨多，选用抗逆、耐热性好的青伏令、绿领青梗菜、耐热苏州青、华冠、暑绿。④秋冬菜秧：9月中旬至10月中旬播种，10月中旬至12月初采收，品种选用矮脚黄、寒香青菜、KT-1苏州青、苏州青、65青梗菜、龙虎寒、华京早生、矮抗青等。
3.1.2 栽培和管理技术。①装盘和播种：播种前一天，每1 m3栽培基质用50%多菌灵可湿性粉剂1 kg，充分拌匀，盖膜堆闷。装盘前将基质喷少量水拌匀，使其含水量达60%～70%，使其膨松后装入苗盘，刮去盘面上多余的基质。喷壶均匀浇足底水，使基质自然下沉。先将种子浸泡在50～55 ℃的温水中浸泡15 min，再置于常温水中浸泡6～8 h，捞出晾干；每苗播种量1 g，将种子均匀地撒在基质表面，再覆盖一层1 cm厚的基质[3]。②管理和采收：播后浇足底水，1～2 h后苗盘放置各栽培架上的托盘架或苗床架。小白菜喜温暖湿润，播后放置在避风向阳处，细喷壶浇水。出苗后适当避光、保湿，4～5 d后逐渐见阳光，并注意转换受光角度。生长期内伴随喷壶浇水追肥2～3次，以水溶性复合肥或尿素为主。夏、秋季温度高时，浇水早晚进行，不要在过热的中午浇水；基质板结时，可用小钩子或竹签略松土。秋末冬初夜温低于8 ℃时，栽培架可移入室内，也可使用支架从上至下覆盖薄膜，落地盖严。夏秋发现软腐病，要用农用链霉素及早防治，菜青虫用锐劲特或阿维菌素防治，蚜虫用吡虫啉或抗蚜威防治。根据不同季节和温度，播种后20～50 d，菜秧3～4片叶、慢棵菜6～7片叶时即可采收食用[4]。③基质重复利用。收获1茬后，及时将苗盘中栽培基质倒出，阳光下晒1～2 d，再重复利用。
3.2 小棵菜
3.2.1 品种和育苗。参照3.1.1不同栽培时期选用不同品种并种子处理。参照3.1.2中的①进行栽培基质处理和装盘，每苗盘播种量1～2 g。将种子均匀地撒在基质表面，再覆盖一层1 cm的厚基质。春冬季覆盖无纺布，夏秋季覆盖遮阳网，出苗后揭去覆盖。幼苗“拉十字”时第1次间苗，出苗后7 d结合喷水喷0.2%尿素1次。
3.2.2 移栽和管理。使用50孔穴硬质穴盘栽培小株型小白菜。小苗3片叶时，用竹签挖出菜苗，让根系垂直，舒展栽在穴盘内，栽后浇足底水。保持基质略呈湿润状态，注意春冬保温、夏秋遮荫。栽后每隔7 d结合喷水喷0.2%尿素或水溶性复合肥1次。夏秋注意防病治虫，7～9片叶时采收小株型、嫩度好的青菜食用。
4 参考文献
[1] 夏天，刘俊.南京青菜为何频频卖肉价[EB/OL].（2006-10-27）[2013-12-25].http：//dz.xdkb.net/old/html/2006-10/27/content_49286390.htm.
[2] 周黎丽，张智明.南京地区小白菜品种发展及周年利用[J].长江蔬菜，2004（10）：22-24.
[3] 王迪轩.有机小白菜栽培技术[J].四川农业科技，2012（10）：33-34.
[4] 秋冬小白菜的种植技术[EB/OL].（2011-09-25）[2013-12-25].http：//www.gzjcdj.gov.cn/wcqx/detailnew.jsp？id=413375.
关健词 小白菜；栽培架；无土；四季栽培；苏南地区
中图分类号 S634.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）04-0078-02
随着都市农业的发展和城市居民生活条件的改善，小白菜栽培及产品获得途径突破了传统方式，农村观光采摘蔬菜、农庄体验种菜、家中栽培架种菜，成为城市居民生活的一种潮流[1-2]。通过各种途径种植小白菜、推广新品种，既丰富供应，又有利于缓冲菜价压力；南京等苏南大城市效区农业旅游方兴未艾，小白菜栽培架栽培，丰富科普、旅游、体验内容，又为游客提供绿色蔬菜，既观赏了菜园风光，又为家庭带回新鲜的食材；在城镇居民家中阳台、庭院、屋顶等，使用栽培架，四季栽培小白菜菜秧，就可体验农事操作。现总结小白菜栽培架无土栽培技术，以供参考。
1 栽培架的选择
栽培小白菜的栽培架，设施简易实用，且一次投入，可多年使用，投资成本大为降低。
1.1 “田”字型栽培架
该栽培架为国家专利产品（专利号ZL00920045785.9），有诸多优点。
1.1.1 稳定性好。中间方型框作垂直支撑，具有稳定性，上方顶及两侧可放置盆栽蔬菜；水平加强横杆通过普通螺丝固定在方型框支撑柱上，其上固定托盘架，放置蔬菜苗盘或穴盘，方便播种、运输和采摘等。
1.1.2 见光好。美观实用，各层盘架错开，有一定间距，互不遮光。
1.1.3 美化环境。穴盘下可放接水盘，避免漏水影响环境；可根据栽培地大小调整装置的层次和托盘架。
1.1.4 安装方便。利用很普遍的货架角钢制作，取材方便，便于调节，制作、维护成本小；可拆散装箱，安装、运输方便；易于进入普通家庭等场所；易于移动，以便各个方向都能见光；适应性广。
1.2 “人”字梯型栽培架
仿照人字梯型结构建造，稳定性强。人字梯踏板换成4 mm镀锌铁丝做成60 cm×30 cm×5 cm托盘架，可装1个苗盘或穴盘，框架主材为18 mm铸铁管，铁丝密度为10 cm×3 cm，可自由收拢，方便运输。人字梯垂直高度140 cm，从低到高排6个苗床架，间隔20 cm，互不遮光。
1.3 晒衣架型栽培架
仿落地平台晒衣架建造，做2个高100 cm、宽60 cm的“П”形片，在下部40 cm处相交成“X”字型，滑动式固定，可自由收拢，顶部做并固定140 cm×60 cm×4 cm苗床架，装5个苗盘或穴盘；可在顶部以下30 cm处，2片“П”上加横档，再做112 cm×60 cm×4 cm苗床架，可装4个育苗盘或穴盘。
1.4 其他栽培架
此外，还有台阶式栽培架（一个台阶放一穴盘苗盘菜）等，以供种植者根据不同栽培场所单独或组合应用。
2 无土栽培基质的准备
2.1 基质栽培优点
2.1.1 不受土壤条件限制。可离开传统土地，栽培地点可选择“农家乐”、农业观光园大棚、温室的硬化平地上，以及居民阳台、庭院、屋顶等地方。
2.1.2 品质改善。降低农药使用，使环境及产品洁净化，满足小白菜食用方式的品质需要。
2.1.3 产量提高。基质水气通透性强，在水、肥、气、温人工控制下，产量比土壤栽培提高1.0～1.5倍。
2.1.4 克服连作障碍。基质无土栽培，基质2年更新1次，能防止各种病菌寄生和传播，克服连作障碍。
2.1.5 节约水肥。水肥可被充分利用，避免水分大量渗透到土壤下层，肥料被转化为难溶性状态而损失。
2.2 栽培基质准备
利用各种农业废弃物等，经处理和接种多种有益微生物群发酵，并添加缓释性肥料配制而成商品基质，产品具持久肥力、良好保水和通气性能，能均衡满足蔬菜前期生长营养需求。容重0.2～0.8 g/cm3，孔隙度55%～75%，EC值1.0～3.5 mg/cm，缓冲性能好，富含微量元素，养分全面，pH值5.8～7.5，不带菌，有机物总量≥30%，氮、磷、钾总含量≥2%。，一袋（50 L）基质售价7～9元，可装11～12片苗盘或穴盘。
2.2.1 “淮农”有机栽培基质。主要原料为草炭、菜籽、豆饼发酵物及菇渣，产品标准Q/320801BHN002-2005。
2.2.2 “宁蔬”有机栽培基质。南京市蔬菜研究研究所生产，主要原料为中药渣、茶渣或食用菌渣。
2.2.3 其他基质。此外，商品基质还有“培蕾”有机基质，主要原料为芦苇末、珍珠岩等；“中诺”有机基质（产品执行标准Q/320801BCN001-2012）等。
3 小白菜栽培架四季基质栽培种类
3.1 菜秧
3.1.1 品种和栽培类型[2]。①扬花菜秧：2月下旬至3月上旬播种，播后40～60 d采收。薄膜覆盖可提前到2月上旬播种，采用耐抽薹品种，如南农矮脚黄、春月、春绿、龙虎寒、矮脚苏州青、寒笑、晚寒一号等。②梅菜秧：5—6月播种，6—7月采收上市，播后35 d采收，此期气温适宜，雨水偏多，选用生长快、抗逆性强品种，如绿领青梗菜、青伏令、早生华京、华冠、绿优、热抗青等。③伏菜秧及慢棵菜：6—8月播种，播后20～25 d采收，如间采，35～45 d采慢棵菜，此期外界温度高、暴雨多，选用抗逆、耐热性好的青伏令、绿领青梗菜、耐热苏州青、华冠、暑绿。④秋冬菜秧：9月中旬至10月中旬播种，10月中旬至12月初采收，品种选用矮脚黄、寒香青菜、KT-1苏州青、苏州青、65青梗菜、龙虎寒、华京早生、矮抗青等。
3.1.2 栽培和管理技术。①装盘和播种：播种前一天，每1 m3栽培基质用50%多菌灵可湿性粉剂1 kg，充分拌匀，盖膜堆闷。装盘前将基质喷少量水拌匀，使其含水量达60%～70%，使其膨松后装入苗盘，刮去盘面上多余的基质。喷壶均匀浇足底水，使基质自然下沉。先将种子浸泡在50～55 ℃的温水中浸泡15 min，再置于常温水中浸泡6～8 h，捞出晾干；每苗播种量1 g，将种子均匀地撒在基质表面，再覆盖一层1 cm厚的基质[3]。②管理和采收：播后浇足底水，1～2 h后苗盘放置各栽培架上的托盘架或苗床架。小白菜喜温暖湿润，播后放置在避风向阳处，细喷壶浇水。出苗后适当避光、保湿，4～5 d后逐渐见阳光，并注意转换受光角度。生长期内伴随喷壶浇水追肥2～3次，以水溶性复合肥或尿素为主。夏、秋季温度高时，浇水早晚进行，不要在过热的中午浇水；基质板结时，可用小钩子或竹签略松土。秋末冬初夜温低于8 ℃时，栽培架可移入室内，也可使用支架从上至下覆盖薄膜，落地盖严。夏秋发现软腐病，要用农用链霉素及早防治，菜青虫用锐劲特或阿维菌素防治，蚜虫用吡虫啉或抗蚜威防治。根据不同季节和温度，播种后20～50 d，菜秧3～4片叶、慢棵菜6～7片叶时即可采收食用[4]。③基质重复利用。收获1茬后，及时将苗盘中栽培基质倒出，阳光下晒1～2 d，再重复利用。
3.2 小棵菜
3.2.1 品种和育苗。参照3.1.1不同栽培时期选用不同品种并种子处理。参照3.1.2中的①进行栽培基质处理和装盘，每苗盘播种量1～2 g。将种子均匀地撒在基质表面，再覆盖一层1 cm的厚基质。春冬季覆盖无纺布，夏秋季覆盖遮阳网，出苗后揭去覆盖。幼苗“拉十字”时第1次间苗，出苗后7 d结合喷水喷0.2%尿素1次。
3.2.2 移栽和管理。使用50孔穴硬质穴盘栽培小株型小白菜。小苗3片叶时，用竹签挖出菜苗，让根系垂直，舒展栽在穴盘内，栽后浇足底水。保持基质略呈湿润状态，注意春冬保温、夏秋遮荫。栽后每隔7 d结合喷水喷0.2%尿素或水溶性复合肥1次。夏秋注意防病治虫，7～9片叶时采收小株型、嫩度好的青菜食用。
4 参考文献
[1] 夏天，刘俊.南京青菜为何频频卖肉价[EB/OL].（2006-10-27）[2013-12-25].http：//dz.xdkb.net/old/html/2006-10/27/content_49286390.htm.
[2] 周黎丽，张智明.南京地区小白菜品种发展及周年利用[J].长江蔬菜，2004（10）：22-24.
[3] 王迪轩.有机小白菜栽培技术[J].四川农业科技，2012（10）：33-34.
[4] 秋冬小白菜的种植技术[EB/OL].（2011-09-25）[2013-12-25].http：//www.gzjcdj.gov.cn/wcqx/detailnew.jsp？id=413375.