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笔者根据最近几年来国内关于羊肉品质分析方面的试验报道，主要从研究领域已取得的研究成果、测定方法及手段等方面，对国内羊肉品质分析的研究进展进行了较为详尽的论述。
羊肉品质分析研究进展
【摘 要】
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笔者根据最近几年来国内关于羊肉品质分析方面的试验报道，主要从研究领域已取得的研究成果、测定方法及手段等方面，对国内羊肉品质分析的研究进展进行了较为详尽的论述。
【机 构】
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内蒙古农业大学,内蒙古巴彦淖尔市家畜改良站
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2009年1期
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