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逢年过节，常可见到有些人在饭后半小时至1小时左右，突然出现头晕脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉博加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状而到医院就诊。近年来，营养学家和医学专家研究认为，这是一种特殊的现代“文明病”，因为是食用美味佳肴过量而引起的，故起名为节日“美味综合症”。大量的临床统计资料表明，随着人们物质生活水平的提高，该病的发病率逐年增高。