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奶酪，是一种泊来食品，进入21世纪后，一些大城市的商超乳制品货架上悄然出现了十几种不同品牌的奶酪，其售价相对昂贵．不同种类每百克售价在十几元到上百元不等。这种早期不太受中国人了解和接受的享有“奶制品贵族”之称的奶酪，已在不太张扬、不太动声色地进入了我们的生活和登上了中国的食品殿堂，它已经开始进入老百姓的消费视线。