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借助扫描电镜观察了食品塑料包装中纳米碳酸钙颗粒的分布及其形态,发现由于纳米颗粒的表面效应,碳酸钙纳米颗粒极易发生团聚,分布不均匀;通过4种食品模拟迁移试验,考察了纳米碳酸钙迁移规律,发现迁移量随着温度升高、时间延长而增大,在酸性环境下迁移量最大。分析了模拟物对迁移量的影响关系。
食品塑料包装中纳米碳酸钙填料分布及迁移特性
【摘 要】
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借助扫描电镜观察了食品塑料包装中纳米碳酸钙颗粒的分布及其形态,发现由于纳米颗粒的表面效应,碳酸钙纳米颗粒极易发生团聚,分布不均匀;通过4种食品模拟迁移试验,考察了纳米
【机 构】
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宁波检验检疫科学技术研究院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2015年1期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金(LY13E010004);宁波检验检疫局科研项目(甬K15-2013)
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