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详细叙述了己酸菌及窖泥的培养方法，以及应用己酸菌及人工培养窖泥提高浓香型青稞酒质量的研究全过程。
应用己酸菌及人工培养窖泥提高浓香型青稞酒质量的研究
【摘 要】
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详细叙述了己酸菌及窖泥的培养方法，以及应用己酸菌及人工培养窖泥提高浓香型青稞酒质量的研究全过程。
【机 构】
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青稞酒集团公司计量质量处
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年5期
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