【摘 要】
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植物提取物具有安全、高效、稳定、可控、无毒等优点,所以植物资源的综合利用一直是人们研究开发的重点。竹叶提取物的主要功能活性成分黄酮等物质具有优良的生物学功效,应用
【基金项目】
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陕西理工学院大学生创新创业训练计划项目(UIRP13050)
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植物提取物具有安全、高效、稳定、可控、无毒等优点,所以植物资源的综合利用一直是人们研究开发的重点。竹叶提取物的主要功能活性成分黄酮等物质具有优良的生物学功效,应用前景非常广阔,成为近年来的的关注热点。因此,以竹叶提取物为原料制作的保健饮料获得快速的发展。文章拟综述近年来竹叶饮料的原材料、提取工艺、配方、加工工艺、剂型及功能等几方面的研究进展,从而为竹叶饮料的研制及应用提供理论依据和借鉴。
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