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低聚木糖是一种功能性低聚糖,在食品、保健品、药品、农业等方面都有重要作用。阐述了低聚木糖的结构性质、功能特性和制备方法,同时也综述了国内外的研究进展和应用。低聚木糖高值化利用的研究和开发将会带来很大的经济效益和社会效益[1]。
低聚木糖的研究进展
【摘 要】
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低聚木糖是一种功能性低聚糖,在食品、保健品、药品、农业等方面都有重要作用。阐述了低聚木糖的结构性质、功能特性和制备方法,同时也综述了国内外的研究进展和应用。低聚木
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2017年09期
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