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利用热风干燥试验装置对菊花脑的热风干燥特性进行研究，探讨不同热风温度（T）、热风相对湿度（φ）对干燥速率的影响，热风温度是影响干燥速率的主要因素。利用3种不同干燥速率模型对试验数据进行拟合，发现菊花脑热风干燥符合指数模型MR=exp（-kt），其中k=0．0922T-9．83φ。
菊花脑热风干燥特性试验研究
【摘 要】
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利用热风干燥试验装置对菊花脑的热风干燥特性进行研究，探讨不同热风温度（T）、热风相对湿度（φ）对干燥速率的影响，热风温度是影响干燥速率的主要因素。利用3种不同干燥速率模型对试
【机 构】
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广西农业职业技术学院食品工程系,华南农业大学工程技术学院
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2008年7期
【基金项目】
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广西教育厅科技项目(200509223)
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