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杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是近年来开发栽培成功的集食用、药用于一体的珍稀食用菌新品种。本实验对市售杏鲍菇进行实验室培养并进行菌种鉴定。选用改良CYM真菌培养基,对其进行菌种分离及纯化培养,并提取总DNA进行18S rDNA保守序列的测定,将结果在NCBI上进行BLAST比对,确定其菌种,为进一步研究其营养成分奠定基础。