【摘 要】
：
以德江天麻和绿茶为原料制作天麻油茶汤,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明,制作天麻油茶汤的最佳工艺条件为:天麻粉添加量14%,油炸时间70 s,油
【基金项目】
：
国家自然科学基金地区项目(21665022),贵州省普通高等学校产学研基地项目(黔教合KY字[2015]346),铜仁市科技计划项目(铜市科研[2014]100-2),贵州省教育厅重点学科项目(黔学位合字ZDXK[2013]09号),铜仁学院重点学科建设计划项目
论文部分内容阅读
以德江天麻和绿茶为原料制作天麻油茶汤,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明,制作天麻油茶汤的最佳工艺条件为:天麻粉添加量14%,油炸时间70 s,油炸温度130℃,料液比1∶24(g/m L),在此工艺条件下制得的天麻油茶汤呈焦黄色,有明显的茶香味和淡淡的天麻味,无黏稠感,口感较好,无焦糊味和天麻的异味,平均感官品质评分高达84.6分。
其他文献
由于得天独厚的瓷土资源，广东梅州大埔高陂早在宋元就开始了陶瓷生产，明清盛行青花瓷生产，民国开始成为广东的陶瓷主产区之一，一直延续到今。生产的器形有盘、碗、碟、杯、瓶、盆
当下．新兴IT技术正在渗透传统领域，就像云计算正在潜移默化地影响着医疗卫生领域。据分析机构人士认为，卫生机构现在采用的分散式系统建设模式——即独立建设系统通常都存在着投
首先对联盟组织问知识共享过程中的知识泄漏风险成因进行解释，然后具体分析在联盟形成和运行的过程中影响联盟成员组织知识泄漏风险大小的各种因素，最后运用风险管理和风险衡量
以西州密25号哈密瓜为试材，采用三种不同类型（国产粉剂、国产片剂、进口细颗粒剂）和不同浓度的1-MCP熏蒸处理15～18h，研究对低温（6～8℃）贮藏条件下21d哈密瓜果实的抗性生理及贮藏品质
本文基于专家调查法提出了新技术评价的指标体系，并且利用粗集理论对提出的指标体系进行了约简和指标客观权重的计算。在不损害新技术评价的前提下，这个方法可以减少工作量，提高
采用不同剂量（1.5、3.0、6.0 m L/kg）的乙醇缓释保鲜剂处理鲜食葡萄（品种：户太八号）,以空白处理为对照,分别于室温（25±1）℃及低温（0.5±1）℃条件下避光贮藏7 d和60 d,分析鲜
初夏将近,这几天气温也是直线飙升,高温袭来,你准备好了吗？一般在高温的情况下,人们容易出汗。出汗就会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时,高温还会使人体的消化液分
顾客忠诚消费趋势的演化使内生性资产的重要性越来越弱化，而使企业外生性的社会公共资产——基于顾客忠诚的顾客资产变得前所未有地重要起来，以至于成为企业最重要的战略性资产
《食品召回管理办法》于今年3月15日获得通过,9月1日正式实施。该办法规定：＂对于不安全食品,食品生产经营者应当严格按照期限召回＂。此办法根据食品召回的三个级别,对食品生产经
紫色泥岩极易风化成细颗粒,呈弱碱性,富含矿物质,特别是Ca、Fe含量丰富,用于重金属污染土壤的钝化修复,具有原位、廉价、可操作等优点。本研究以紫色泥岩矿物(分别来自于达州