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餐饮具消毒效果检测是食品卫生监督、检测工作的一项重要内容。近年来，随着人民生活水平的提高，外出就餐的人员越来越多，伴随着餐饮业的迅猛发展，餐饮具卫生消毒状况的问题也成为人们所关心的一件大事，加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具造成的食源性疾病的发生，保障人民群众的身体健康。为了解贵阳市云岩区餐饮具卫生状况，现将2003～2005此区餐饮业使用的各类餐饮具卫生消毒检测结果进行分析，为制定卫生管理政策奠定基础。