【摘 要】
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胰蛋白酶(Trypsin)作用于碱性氨基酸精氨酸及赖氨酸羧基所组成的肽键,被广泛用于食品、医药和皮革等工业领域。该文研究高产诱变灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶(SGT)的最优发酵
【基金项目】
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皮革关键酶制剂与生物技术及应用示范项目(2017YFB0308400)
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胰蛋白酶(Trypsin)作用于碱性氨基酸精氨酸及赖氨酸羧基所组成的肽键,被广泛用于食品、医药和皮革等工业领域。该文研究高产诱变灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶(SGT)的最优发酵培养基,探讨SGT的最佳发酵条件,为SGT的商业化生产提供技术参考。通过单因素试验和L9(3^4)正交试验确定发酵培养基的最佳组分:葡萄糖20g/L,大豆粉40g/L,KH2PO42.5g/L,CaCl21g/L。最适发酵条件为发酵温度28℃,初始pH8.0,300mL三角瓶的装液量100mL,摇床转速240r/min。
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