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制作草莓酱的原料及配比为:草莓40kg,砂糖46kg,配成70%的糖溶液;柠檬酸120g,配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30g.其具体制作方法是:1 选料.挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料.
草莓酱的加工方法
【摘 要】
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制作草莓酱的原料及配比为:草莓40kg,砂糖46kg,配成70%的糖溶液;柠檬酸120g,配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30g.其具体制作方法是:1 选料.挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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2002年4期
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