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本文以柠檬和甘草为主要原料,研究了低糖柠檬甘草复合饮料的生产方法,探讨了该饮料组分的最适配比和工艺流程,得到的产品色泽风味佳、口感好,适合于工业化生产。
低糖柠檬甘草饮料的研制
【摘 要】
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本文以柠檬和甘草为主要原料,研究了低糖柠檬甘草复合饮料的生产方法,探讨了该饮料组分的最适配比和工艺流程,得到的产品色泽风味佳、口感好,适合于工业化生产。
【机 构】
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四川农业大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年05期
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