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本研究应用正交试验,从可能影响维酶素发酵周期和产品质量的若干因素中,对几个影响较显著的因素进行了实验,为维酶素工艺规程的制定和工艺要点的控制提供了依据。
维酶素发酵主要影响因素的研究
【摘 要】
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本研究应用正交试验,从可能影响维酶素发酵周期和产品质量的若干因素中,对几个影响较显著的因素进行了实验,为维酶素工艺规程的制定和工艺要点的控制提供了依据。
【机 构】
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云南省微生物研究所; 云南省微生物研究所;
【出 处】
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云南大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1992年04期
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