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番茄红素(1ycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素.1873年Hartsen首次从浆果薯蓣Tamuscommunis L.中分离出这种红色晶体[1].
番茄红素的提取与合成工艺研究进展
【摘 要】
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番茄红素(1ycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素.1873年Hartsen首次从浆果薯蓣Tamuscommunis L.中分离出这种红色晶体[1].
【机 构】
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天津大学化工学院
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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2003年1期
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