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以红灯等甜樱桃为试材,探讨自制的甜樱桃专用保鲜剂对甜樱桃贮藏保鲜的效果。试验结果表明,该保鲜剂处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,能够有效地抑制果实的褐变,减少果实腐烂。
保鲜剂对甜樱桃果实贮藏性的影响研究
【摘 要】
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以红灯等甜樱桃为试材,探讨自制的甜樱桃专用保鲜剂对甜樱桃贮藏保鲜的效果。试验结果表明,该保鲜剂处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,能够有效地抑制果实的褐变,减
【机 构】
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沈阳农业大学; 大连市金州区科技局; 辽宁省果树科学研究所; 辽宁省果树科学研究所 沈阳110161辽宁省果树科学研究所; 营口115009; 大连1
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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大连市科技局项目(2006B12NC113)
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