【摘 要】
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脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标.原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸.国粮[1999]148号规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸.在实践中我
【机 构】
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黑龙江省哈尔滨顾乡粮库,150070
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脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标.原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸.国粮[1999]148号规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸.在实践中我们发现新方法与原方法测定结果产生偏差,尤其是对于品种不同、陈化程度不同的粮谷偏差更明显.为使测定结果更准确,更符合实际情况,我们认为有必要对新方法适于测定什么品种、什么粮质作进一步探讨.
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