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动物检疫通常理解为当专业官方兽医收到申请后,到达现场对指定用户依据法律规定的程序方法和标准检查产品和动物,是一项具有强制意义的行政管理措施。动物检疫的主要目标为动物寄生虫病、传染病和人畜共患病,可分为产地、运输和屠宰检疫。强化开展动物检疫工作能有效防止并控制动物疾病,确保畜产品的食用安全性,维护人体健康,对进一步促进现代畜牧业发展具有积极意义。