雅致放射毛霉胞外蛋白酶特性的研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangfuliangez
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
对雅致放射毛霉分泌的胞外蛋白酶进行了特性研究.发现该胞外蛋白酶是以酸性蛋白酶为主、含有中性和碱性蛋白酶的复合酶系,其中中性蛋白酶对酸碱和温度的稳定性好,在腐乳后酵中起主要作用,最适作用温度为55℃,适量的NaCl(<2%)、CaCl2(0.08%)和MgCl2(0.08%)对该蛋白酶具有激活作用.并结合腐乳生产,对缩短后酵提出了建议.
其他文献
北方港区抽真空设备中常用潜水泵功率一般为7.5 kW和5.5 kW,常用的射流喷枪主要为准50×准25(喉管直径×喷嘴直径)、准50×准22、准40×准20、准30×准20
文章介绍了在中国北方、华东以及华南等典型沿海地区开展海工混凝土结构物耐久性调查的情况。通过外观普查的方式分析了不同环境区域、不同年代结构物的钢筋腐蚀破坏情况;采用
研究了绞吸式挖泥船定位桩拔桩力的计算方法,比较了API—RP2A与非线性有限元模拟分析的计算方法,两者的结果与实际情况符合较好。并进一步讨论了拔桩过程中桩侧摩擦阻力的各种
【正】 我国加入世贸组织之后,经济工作面临新的机遇和挑战,如何以加入WTO为契机,发展社会主义市场经济,各行各业都在积极思考、深入探索、努力实践。中国质量检验协会成
【正】 产品标识,是生产者对产品质量特性和特征的说明,为消费者提供产品信息,帮助人们了解产品性能,质量状况和使用方法。饮料酒标签是产品标识的一种,
重箱堆场作为集装箱码头后方的存储腹地,对集装箱的储运起着十分重要的作用。文章表明,在重箱堆场施工过程中,对地下管网施工,如何选择有效的施工方法,安排控制好相关工序的衔接,是
大连香炉礁新建造船坞坞口采用重力式整体钢浮箱结构型式,取消了船坞坞口传统的施工围堰,采用湿法施工工艺,大大加快了施工进度、降低了工程成本。该船坞坞口钢浮箱为目前国
钢筋混凝土锚桩在振冲密实区以锁口形式组成连续墙体的施工具有较大的难度。文章通过QICT二期项目这个实例,以试桩的方式对钢筋混凝土锚桩施工进行了尝试性的探讨,从而发现在
目的总结应用软通道微创颅内血肿清除术治疗高血压脑出血的疗效。方法对148例高血压脑出血患者,根据血肿形态、出血量及患者病情,选择适宜的穿刺点及穿刺入路,行软通道微创颅
国有企业技术创新存在的问题,是体制与利益的矛盾碰撞爆发后所产生的必然结果。一是创新环境的高要求与现实环境不佳的矛盾;二是创新过程的高风险与企业风险抵御能力低的矛盾;三