茶碗的故事

来源 :女友·家园 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aramis_Rose
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  从细微处发现生活的美学、人文与文化,寻找视觉的惊奇与心灵的触动。
  家里数量最多的生活道具,应该是茶道的道具吧。
  一开始是我因学花道而接触到茶道,直到看过《千利休》這部电影中关于茶道的片段后,在一刹那间,我被片中人物恪守着“一期一会”精神的茶道文化深深感动。那是一种既陌生又深邃的文化,即使当时的我,没有摸过茶碗,也未曾喝过真正的抹茶,但依然死心塌地地爱上了。
  “一期一会”说白一些,就是把人跟人之间的每一次交集,都当作是最后一次见面般的珍重,所以在品茶的过程中,便能怀着慎重付出的精神来招待对方。
  刚见识茶道时刚好怀孕。在怀孕四个月时,因身体状况比较稳定,思前想后,还是忍不住想要亲自去日本体验一下电影中茶道的魅力。于是决定由先生带领,一起去一趟京都,寻访最接近茶道的古典都市。我们走过许多文化遗产的寺院,我们一起品尝京都最传统的茶文化,我们一起带回一些喝茶的道具。
  我的第一只茶碗是清水烧,在清水岅上的陶器店购的。茶碗通常不便宜,当时对于两万多日元标价的一只碗,来回徘徊踌躇,最后还是先生替我决定——他买下送我。
  这也才开启了我们家的茶道之路。
  要泡一碗完美的抹茶其实很难。本以为只要有了茶筅、有了碗,也买了地道茶粉,像是一保堂或是丸九小山园等名品,只要看了有图解的文案,就可以学成,结果这是非常错误的观念——只有经过相当时间的长期练习,才能均匀打出一碗非常完美的茶。
  看起来很容易的事往往是最不容易的,这样的道理果然是不错的。
  茶道之所以是“道”,在于必须要怀着谦卑虚心学习。在日本时也去过一次宇治,预约了公立茶房的茶道表演课程。著名的表千家老师在茶室里用飞快而优雅的手法折帛纱,光那手势我想就得有好几年的功力吧!果不其然,后来当先生真正投入学习日本茶道,师承里千家,也经过四年的学习,和一次又一次的公开展演。在一开始,光是折帛纱的那种从容的优雅感,就不知付出多少辛苦的练习。
  因为学习茶道最好还是有一些日文基础,而日文又是我的障碍,自然由同样喜欢茶道文化的先生来负责学习,而我就能在家里,边监督他练习,边享受他打出来的抹茶。
  这四年下来,我们家的茶道具数量算是十分惊人的。
  茶碗最基本就12种样式,天目、互井、熊川、椀型、杉型、马盥、平茶、筒茶、沓型、晍缔、盐笋、马上杯等等。不过,先生曾说,最好的茶碗在于釉烧的火焰之美,造型其次。但以实用性来说,在古代就以类似饭碗造型的天目或互井型最受欢迎,既可当饭碗使用亦可当茶碗使用。
  茶碗通常不会太重。内壁需圆弧无刮角才好利用茶筅。通常内壁粗糙或内壁成直角或是手感过重的,都不算是好茶碗。好的茶碗通常有桐木箱装裹,正有箱书、真田纽(带子),这些茶具名家的作品,内箱会以明黄棉巾包裹。
  日本崇尚茶道的痕迹随处可见,每次造访日本,总能发现一些别具特色的茶具。比如黄濑户是黄色茶具瓷的王者,织部烧是沿袭古代那种豪放摩登的样式,受朝鲜影响的唐津非常具有古典线条的悠扬感,京烧则是京都茶碗岅清水烧的产地,信乐烧的特别之处在于陶土里混有小碎石粒,还有一种特色是作者留下的各种不特别修饰的手印痕迹,在饮茶时把玩,也是别具特色的风雅事。这些趣味,当然都是我们非常重要的旅行目的。
  现在,我来教大家如何简单地打一碗茶吧!
  1. 先用热水温茶碗。
  2. 加入一勺半(约两公克)的抹茶粉。
  3. 注入少量约80度的热水。
  4. 茶筅放入碗中,手以英文字母M字形快速打出细致的泡沫。
  5. 如不够熟练,在碗内可能会出现大颗泡沫,可用茶筅轻轻刺破。
  6. 结束时用茶筅画出圆形后,将茶筅抽离至碗外。
  7. 右手拿碗的右侧,放在左手掌上,经茶碗转180度,将正面朝向客人。
  如果,这是正式的茶道课,接下来就会是一大段茶道的法则。但我可不想唠叨这些无聊的规则,因为我只想跟大家分享美丽茶道文化这些最有趣味的小小皮毛罢了。
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