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糕点、丽包是人们喜爱吃的食品,但由于是用面、糖、油、蛋、奶油、果仁和禽畜肉等为原料,经烧、烤、蒸、炸等加工制成,其营养丰富,易被细菌污染.
糕点面包细菌学监测结果分析
【摘 要】
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糕点、丽包是人们喜爱吃的食品,但由于是用面、糖、油、蛋、奶油、果仁和禽畜肉等为原料,经烧、烤、蒸、炸等加工制成,其营养丰富,易被细菌污染.
【机 构】
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乌鲁木齐市沙区卫生防疫站
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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2003年3期
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