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香椿是一种较为特殊的蔬菜，其幼芽清香鲜嫩、色泽或鲜红或翠绿，营养价值高，受到了人们广泛的喜爱。加之香椿的生长速度较快。萌芽力强，每年春季一个多月可进行2—3次幼芽采集，所以经济价值比较突出。近几年来大竹县通过对香椿进行良种选育。培育出注册商标“巴山红”的优良红香椿品种，目前在伞县推广栽培达lO万亩。2009年获得了中国经济林协会授予的“中团香椿第一县”称号。每年清明前后北京、山东等地客商纷至沓来。平均收购价在每千克30元左右，为大竹县香椿种植户创造了很好的经济收入，极大的提高了农民的种植积极性。为进一步提