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以茄子品种‘特旺达’为试材,研究了高温胁迫对茄子果皮活性氧（ROS）代谢、花青素含量及其主要合成酶活性的影响。结果表明：高温胁迫增加了茄子果皮丙二醛（MDA）含量、超氧阴离子（O2·^-）产生速率和过氧化氢（H2O2）含量,增强了茄子果皮中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性,提高了脯氨酸和可溶性蛋白质含量,降低了果皮花青素含量以及查尔酮合成酶（CHS）、二氢黄酮醇还原酶（DFR）、花青素合成酶（ANS）和类黄酮3-葡糖基转移酶