【摘 要】
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为提高自发气调包装(spontaneous control modified atmosphere packaging,SMAP)保鲜效果,采用化学改性方法制备高气体透过性及二氧化碳/氧气(CO 2/O 2)选择性的可降解聚乳酸
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古三主粮实业股份有限公司
【基金项目】
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内蒙古自治区高等学校“青年科技英才支持计划”(NJYT-19-B12);国家自然科学基金项目(No.21564012)
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为提高自发气调包装(spontaneous control modified atmosphere packaging,SMAP)保鲜效果,采用化学改性方法制备高气体透过性及二氧化碳/氧气(CO 2/O 2)选择性的可降解聚乳酸嵌段物(PLGLxG20),制备薄膜并用于樱桃番茄的低温SMAP包装,通过对包装内气体浓度、果实的感官品质、营养成分等分析考察薄膜的保鲜效果。结果显示,储藏初期CO 2浓度迅速升高,O 2浓度迅速降低,约5 d后包装内的气体达到平衡,其CO 2浓度随着PLGLxG20的CO 2透过
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