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鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,口感好,是一种食、药用菌。该菌适应性强。能够利用多种原料进行栽培,栽培方法简单易行,成本低,生产周期短,产量高,经济效益好。但是,笔者通过近几年的栽培。发现有一种形似“鸡爪”的杂菌对鸡腿菇的生长造成严重危害,受浸染的菇场大量减产,有许多地方甚至绝收,便菇农损失惨重。