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目的制备羧甲基几丁质并对其性能进行研究。方法以新鲜虾壳为原料制备几丁质，然后采用碱化和醚化反应以及提纯工艺制备羧甲基几丁质。采用双突跃电位滴定法测定脱乙酰度、元素分析法测定取代度、傅立叶变换红外光谱仪和核磁共振仪分析羧甲基的取代位置，采用凝胶色谱结合多角激光光散射仪测定相对分子质量及其分布，并按照GB／T16886医疗器械生物学评价对其生物学性能进行检测。结果通过将新鲜虾壳进行脱钙和去除蛋白质后制备的几丁质进行碱化和醚化反应可成功制备羧甲基几丁质。采用双突跃电位滴定法测得羧甲基几丁质的脱乙酰度为13．76