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易牙是春秋齐国人，是当时的名厨。他曾“杀子以适君”，并参与发动政变。然易牙为祸齐国，阴谋作乱，虽是他被后人唾弃的罪状，但是这在当时却是一件很平常的事，这与齐桓公晚年的昏聩有直接关系。易牙作为厨艺的化身，已深深融入了中华民族源远流长的饮食文化中。
易牙本传与其传说
【摘 要】
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易牙是春秋齐国人，是当时的名厨。他曾“杀子以适君”，并参与发动政变。然易牙为祸齐国，阴谋作乱，虽是他被后人唾弃的罪状，但是这在当时却是一件很平常的事，这与齐桓公晚年的昏聩有
【机 构】
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中国社会科院研究生院
【出 处】
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管子学刊
【发表日期】
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2001年3期
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