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摘要-目的分析和鉴定辣蓼中挥发油的化学成分，并检测其抗菌效果，以便更合理地开发利用辣蓼资源。方法采用水蒸汽蒸馏法提取辣蓼挥发油，气相色谱一质谱联用法分离和鉴定其化学成分，并用峰面积归一化法测定了各组分的相对含量。通过体外抗菌实验检测辣蓼挥发油的抗菌效果。结果从辣蓼挥发油中分离并鉴定出39个组分，占挥发油总量的82．31％。体外抗菌实验表明，其对多种致病菌起到良好的抗菌效果。结论本实验为进一步研究辣蓼挥发油奠定理论基础，为深度开发和利用辣蓼资源，提供科学依据。