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以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量。结果表明：从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,而水浸出物和可溶性糖总量呈上升趋势。茶树花发育过程水浸出物含量的增加与可溶性总糖含量有关。
茶树花不同花期主要生化成分的变化
【摘 要】
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以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量。结果表明：从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,
【机 构】
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福建农林大学园艺学院茶学系,福州春伦茶业有限公司,福建农林大学茶业科技与经济研究所,宁德职业技术学院
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2008年1期
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