【摘 要】
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<正> 花生酱原料:花生仁、花生油。做法:①选用优质花生仁,放在阳光下晒干,搓去花生表皮待用。②将花生油放在锅中,用旺火烧至冒烟,放入去皮花生仁,抽炸十五分钟左右,花生已
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<正> 花生酱原料:花生仁、花生油。做法:①选用优质花生仁,放在阳光下晒干,搓去花生表皮待用。②将花生油放在锅中,用旺火烧至冒烟,放入去皮花生仁,抽炸十五分钟左右,花生已呈浅黄色(不可油炸过老),捞出,沥干余油冷却。③把油炸花生放进磨中反复碾压两次,磨吋如发现太干燥,可加入适量的花生油,即成花生酱。
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