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<正> 一、马乳的营养组成与特点 从营养组成来看,马乳含水分89％,干物质占11.0％,其中总蛋白、乳糖、脂肪和灰分分别占2.0％、6.7％、2.0％和0.3％,总蛋白中酪蛋白占50.7％、白蛋白和球蛋白占49.3％,其比例接近1:1。100克马乳含氨基酸总量为2271毫克,其中含人体必需氨基
马乳的食用价值与开发前景
【摘 要】
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<正> 一、马乳的营养组成与特点 从营养组成来看,马乳含水分89％,干物质占11.0％,其中总蛋白、乳糖、脂肪和灰分分别占2.0％、6.7％、2.0％和0.3％,总蛋白中酪蛋白占50.7％、白蛋白和球蛋白
【机 构】
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内蒙古东乌珠穆沁旗; 内蒙古东乌珠穆沁旗;
【出 处】
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当代畜禽养殖业
【发表日期】
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2004年期
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