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<正>肉松作为我国传统的肉类干制品,是一种老少皆宜,携带方便,适合日常食用和外出旅行携带的一种方便营养食品。1材料和方法1.1试验材料和设备牦牛肉(购自小桥农贸市场),咖喱粉,白酱油,黄酒,生姜,白砂糖,味精,粉洗盐,50 g茴香(小桥惠
咖哩牦牛肉松加工工艺及配方研究
【摘 要】
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<正>肉松作为我国传统的肉类干制品,是一种老少皆宜,携带方便,适合日常食用和外出旅行携带的一种方便营养食品。1材料和方法1.1试验材料和设备牦牛肉(购自小桥农贸市场),咖喱
【机 构】
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青海大学农牧学院动物科学系;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2011年20期
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