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柑橘类黄酮作为一种植物天然成分，在柑橘中含量丰富。通过介绍柑橘类黄酮的种类、生理活性，综述柑橘类黄酮检测技术的研究进展，并讨论其在食品、药品等领域的开发应用前景。
柑橘类黄酮生理活性与检测技术研究进展
【摘 要】
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柑橘类黄酮作为一种植物天然成分，在柑橘中含量丰富。通过介绍柑橘类黄酮的种类、生理活性，综述柑橘类黄酮检测技术的研究进展，并讨论其在食品、药品等领域的开发应用前景。
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
农产品加工（下）
【发表日期】
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2016年7期
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